Uhudler Knödl Küche

Pikante & süße Knödel

Zwei Burgenländer und ein Südtiroler – allesamt leidenschaftliche Gastronomen – haben es sich zur Aufgabe gemacht, Freude zu verbreiten. Dies gelingt ihnen besonders mit ihrem Stammlokal Hannersberg. Als Hochzeitsberg über die Grenzen Österreichs bekannt, begleitet und betreut das Trio im Südburgenland zahlreiche Brautpaare am schönsten Tag ihres Lebens. „Wir geben der Tradition neuen Schwung, vergessen aber unsere Wurzeln nicht“, bringen Ronni Gollatz, Markus Fischer und Philipp Stainer ihr Motto auf den Punkt.

Am Ostermarkt in Schönbrunn dürfen sich die Gäste über herzhafte Kartoffelknödel freuen: gefüllt mit Osterschinken oder Tafelspitz. Einen Bärlauch-Ricotta-Knödel gibt es als vegetarische Variante. Für alle, die es lieber süß mögen, gibt's die traditionelle Marillenknödel. Ein Geschmackserlebnis versprechen ein Gläschen Schilcher oder die erfrischende Uhudler-Erdbeerbowle aus dem Südburgenland. Das frisch gezapftes Bier passt perfekt zur pikanten Knödelvariante. Nachhaltigkeit und Regionalität spielen für das Hannersberg Trio eine äußerst wichtige Rolle. Das spürt und schmeckt man!